NEDEN TAŞ BASKI?

Eski usul granit taşlar ile ezilerek elde edilen zeytin hamuru, elle özel torbaların içerisine doldurulduktan sonra hidrolik presler ile sıkıştırılarak torbadan sızarak elde edilen yağdır. Zeytin özsuyu ve posası ile elde edilen bu yağ daha sonra bekletilerek ve çökertilip damıtılarak, posasından ve öz suyundan ayrılır ve elde edilen bu yağa TAŞ BASKI zeytinyağı denir. Hiçbir şekilde hızlı devir, Yüksek ısı ve mekanik bir işlemle tabi tutulmadan elde edilen, kıvamlı, yumuşak tatlı ve kendine has bir nefaseti olan eski usul yoğun üretilmiş bir yağdır. Bu yöntemde elde edilen zeytinyağı, diğer yöntemlere göre kalitesi daha yüksektir.

DOĞAL ZEYTİN ÜRETİMİ

Doğal siyahtır, dalında karardıktan sonra toplanır. Hiçbir kimyasal işleme tabi tutulmaz doğal haliyle soframıza gelirElle toplanır. Toplanan zeytinler bekletilmeden günlük olarak salamura edilir.Küçük çekirdekli olup ince kabuklu ve etlidir.Dayanıklı olup raf ömrü diğer zeytinlere göre uzundur.